Chef Manu Cabezas
Campeón Mundial WBQA. Enseña 32 preparaciones de charcutería chilena
Chef Manu Cabezas
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Comprar ahoraEl Campeón Mundial WBQA reúne 32 preparaciones de charcutería y cocina a fuego chilena, con cantidades exactas, cortes indicados y los puntos críticos advertidos antes de que los cometas.
Técnica que no se enseña en internet.
Así quedan las preparaciones del curso. Las 32 con cantidades exactas, cortes indicados y los puntos críticos del proceso.
Cantidades exactas, cortes indicados y los tiempos reales de cada etapa.
El punto crítico del proceso explicado antes de que lo cometas.
Embutido y amarre a mano, sin máquina ni equipos profesionales.
Tiempos de curado y cómo saber cuándo está listo sin adivinar.
Control del fuego y las horas reales según el peso de la pieza.
Conservación y envasado artesanal con lo que ya tienes en casa.
¿Por qué elegir TCA?
El arrollado que se desarma, la longaniza que queda seca, el queso de cabeza que no cuaja: no es falta de mano, es que nadie te explicó el punto crítico.
Certifícate en línea.
Al terminar las 32 preparaciones recibes tu certificado digital con tu nombre, firmado por el chef Manu Cabezas.
Para cada nivel. En cada cocina.
curado
tu marca
Empieza desde cero y llega al detalle que necesita quien ya vende sus productos.
Nunca hiciste charcutería y quieres partir sin echar a perder la carne en el primer intento.
Cocinas para tu familia y quieres preparaciones con identidad chilena que impresionen.
Emprendes con comida y quieres sumar productos con identidad chilena a tu carta.
Elige el plan correcto para ti.
Haz una preparación con calma. Si el resultado no te convence, tienes 30 días para pedir la devolución completa de tu dinero, sin explicaciones.
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Únete a las miles que ya tomaron una clase.
Muy buen curso, práctico y directo. Ya lo incorporé a la carta de mi local y los clientes lo piden seguido.
No sabía nada de charcutería y quedé fascinado. El queso de cabeza lo hice para una once familiar y nadie podía creer que lo había hecho yo.
Lo compré un viernes y ese mismo fin de semana ya estaba cocinando. El acceso es inmediato y vas a tu ritmo.
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Preguntas frecuentes
¿Necesito experiencia previa en charcutería?
No. El curso parte desde cero y explica cada paso en detalle, incluidos los puntos críticos de cada preparación.
¿Qué implementos de cocina necesito?
Solo los básicos de una cocina de casa. No se requieren equipos especializados ni maquinaria profesional.
¿Los cortes son fáciles de conseguir?
Sí. Todos los cortes están en carnicerías y supermercados de Chile. El curso incluye los nombres exactos que debes pedir.
¿Cómo y cuándo recibo el acceso?
De inmediato. Apenas se aprueba el pago te llega a tu correo y queda disponible en tu cuenta personal. Puedes empezar a hornear hoy mismo.
¿Cómo funciona la garantía de 30 días?
Haz una preparación con calma. Si el resultado no te convence, escríbenos dentro de 30 días y te devolvemos el 100%, sin explicaciones.
¿Puedo vender lo que prepare?
Sí. Muchos alumnos usan estas preparaciones en su carta. Lo único no permitido es revender o distribuir el material del curso.
El próximo arrollado de huaso lo haces tú.
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